Für all jene, die nicht vertraut sind mit dieser Speise; Hummus ist eine Art Aufstrich, welcher aus gekochten und gestampften Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch gemacht wird. Seine Herkunft ist umstritten, aber wahrscheinlich stammt er irgendwo aus dem Nahen Osten. Hummus wird typischerweise als Vorspeise in allen Restaurants des Nahen Ostens gereicht, wo er mit Pitabrot gedippt wird (allein das Dippen wird bereits als hochspezialisierte Technik angesehen). Nehmen Sie uns beim Wort, die folgenden Hummus-Lokale sollten Sie wirklich nicht verpassen.
1. Hummus Shel Tehina in der Nähe des Mahane-Yehuda-Marktes Hummus Shel Tehina ist am besten für seinen extra glatten und cremigen Hummus bekannt und eine Bastion köstlicher Hausmannskost und herzlichen Service, mit dem Sie sich wie zu Hause fühlen werden.
Nisim-Bahar-Straße 23, Jerusalem
2. Das Lina im Christlichen Viertel der Altstadt Einige der besten Hummusgerichte werden rund um die Altstadt serviert. Für eines der allerbesten davon sollten Sie das Christliche Viertel ansteuern. Das Lina serviert ein Menü, welches nur aus Hummus besteht und befindet sich nahe der Station 8 der Via Dolorosa. Hier wird eine ganze Reihe von Variationen des traditionellen Hummusgerichtes angeboten, darunter etwa Hummus mit Pinienkernen und Hummus mit Bohnen.
Al Khanka 42, Jerusalem
3. Hummus Acramawi, muslimisches Viertel in der Altstadt Hummus Acramawi, gegenüber dem Damaskustor in der Altstadt, ist ein weiterer Publikumsliebling und bekannt für seine authentische Atmosphäre und seinen exzellenten Hummus. Acramawi wurde 1952 gegründet und hatte Jahrzehnte, um sein Produkt zu perfektionieren.
Die Propheten 2, Jerusalem
4. Das Hummus Ben Sira im Stadtzentrum, nur ein paar Schritte entfernt vom Mamilla Hotel. Wer sagt eigentlich, dass Hummus nur für Frühstück und Mittag geeignet ist? Das Hummus Ben Sira ist bis in die frühen Morgenstunden geöffnet und zieht gleichermaßen Nachtschwärmer, Studenten und Touristen an, die nach einer langen Nacht in den umliegenden Bars und Clubs möglicherweise einen Appetit entwickelt haben.
Ben Sira 3, Jerusalem
5. Das Abu Shukri im muslimischen Viertel der Altstadt Das Abu Shukri ist ein kleines familienbetriebens Restaurant im muslimischen Viertel. Es ist zwar nicht das eleganteste Lokal, bietet aber im Gegensatz zu manch anderer Lokalität in der Altstadt Sitzmöglichkeiten und eine Fluchtmöglichkeit vor der Hitze an. Runden Sie Ihre Mahlzeit am besten ab mit einer Kostprobe der traditionellen Desserts, die in den vielen Süßigkeitenläden der Altstadt angeboten werden.
Hagai 63, Jerusalem