Hier wird der Fokus auf gesundes Essen gelegt. Fusion einer regionalen Küche mit internationalen Twist: Sehr fein! Nicht günstig aber mit netter aufmerksamer Bedienung veredelt.
Das Eucalyptus Restaurant
- Preis $$$$
Im Künstlerviertel der Stadt, nur einen Steinwurf vom Jaffator entfernt, findet man dieses einzigartige, unvergessliche Restaurant. Im Restaurant The Eucalyptus, geführt von Chefkoch Moshe Basson, werden moderne Interpretationen der biblischen Küche serviert. Bassons Leidenschaft für die biblische Kultur ließ ihn lange ignorierte, seit Jahrhunderten fast vergessene Rezepte recherchieren und sie dann neu erfinden. Jedes Gericht hat seinen Ursprung in einer biblischen Geschichte – so findet man zum Beispiel den Linseneintopf Jakobs und Esaus und all die Gewürze und Kräuter, die in den Hügeln um Jerusalem und Judäa gedeihen, auf der Speisekarte. Darunter finden sich die sogenannten Shiv’at HaMinim, sieben in der hebräischen Bibel genannte Obst- und Getreidearten, ebenso wie viele andere traditionelle Zutaten.
Das Eucalyptus wird beherbergt von einem uralten Steinbauwerk mit einem riesigen, malerischen Balkon, von wo aus man den Sonnenuntergang bestaunen kann, der jeden Abend die Mauern der Altstadt in glutrotes Licht taucht. Die Kombination der hervorragenden Küche, Leidenschaft und Lage machen dieses Restaurant zu einem ganz besonderen Ort, um Jerusalems reiches Erbe zu genießen.
Basiert auf 1885 Reisebewertungen“Super Küche, aufmerksamer Service”
“Kulinarischer Genuss zwischen Orient und Okzident”
Das unmittelbar in der Nähe zur Altstadtmauer (vis-à-vis Mount Zion) gelegene Restaurant überzeugt mit herzlich-junger Gastfreundschaft und einer reichen Karten, welche an eine Symbiose zwischen Morgen- und Abendland erinnert. Empfehlenswert sind die drei Degustationsmenüs. In einer Vielzahl von Gängen werden kleine Köstlichkeiten dargebracht, von der zarten caramelisierten Koriander-Ente, über fein abgeschmeckten rohen Fisch mit...
MoreDas unmittelbar in der Nähe zur Altstadtmauer (vis-à-vis Mount Zion) gelegene Restaurant überzeugt mit herzlich-junger Gastfreundschaft und einer reichen Karten, welche an eine Symbiose zwischen Morgen- und Abendland erinnert. Empfehlenswert sind die drei Degustationsmenüs. In einer Vielzahl von Gängen werden kleine Köstlichkeiten dargebracht, von der zarten caramelisierten Koriander-Ente, über fein abgeschmeckten rohen Fisch mit Rogen bis zum frisch gebackenen Mini-Cake mit zart schmelzender Minze-Schokolade. Alle Speisen sind koscher zubereitet, weshalb die Süssspeisen zum Abschluss ohne Milchprodukte auskommen müssen.
Weniger“Kulinarischer Mix”
Das Restaurante ist ein kulinarisches Mix aus verschiedenen Küchen. Es sticht durch seine Essens-Reisen und das freundliche Personal heraus. Ein muss für jeden der einmal sich durch die israelischer Küche schlemmen möchte.