Olive Tree Hotel doit son nom à un vieux olivier qui orne l’entrée dans l’ensemble hôtelier, devenant ainsi son symbole. Ce nom est probablement symbolique par rapport à l’emplacement : Olive Tree avoisine l’hôtel American Colony, de l’autre côté de la ceinture est-ouest. Commodément situé entre la Vielle Ville et les quartiers modernes, à proximité des essentiels sites sacrés, Olive Tree Hotel conviendra aux hommes d’affaires du pays comme aux pèlerins.
Selon une légende, le Roi David se reposait sous ce même olivier, en jouant de la harpe ; selon une autre, c’était le lieu de repos des pèlerins voyageant en caravanes vers la Vielle ville. Encore un point intéressant à noter est que, selon les dits, l’hôtel est construit sur les ruines de l’ancien khan (la cour).
L’architecture unique de Olive Tree est un mélange singulier de l’ancien Jérusalem avec la modernité, qu’on trouve dans ses 304 chambres et suites richement aménagées, équipées des systèmes récents de communication, de sécurité et de multimédia.
L’hôtel Olive Tree offre à ses clients un accès gratuit dans le centre de fitness de l’Université hébraïque et sa salle de remise en forme dernier cri, avec sauna, piscine olympique couverte et cours de gymnastique. L’hôtel est prêt à accueillir des clients en vacances comme en déplacements d’affaires, avec le centre d’affaires ouvert 7 jours sur 7, 24 sur 24, offrant accès à internet, ordinateurs, imprimantes, lignes téléphoniques et faxes, scanneurs et photocopieuses.
Le charme et l’hospitalité « à l’ancienne » font l’ambiance, sans pour autant oublier les conforts modernes. Le personnel, de Jérusalem Est et Ouest, assure le service du haut niveau, dans l’atmosphère paisible et dans le respect de chacun.
Le restaurant de l’hôtel, Shalom Salam, met en avant ce respect de diversité par les menus proposés – on y trouve des plats traditionnels de Jérusalem et les mets des cultures occidentales. On peut également commander des plats légers depuis le bar du hall ou le jardin, desservis par la cuisine. Au total, il y a huit salles à manger, en location pour des conférences, des séminaires ou des évènements privés, pouvant accueillir jusqu’à 220 personnes. La cuisine est totalement cachère.
Olive Tree possède sa propre galerie et une boutique de souvenirs, où les touristes trouveront des pièces intéressantes à ramener chez eux – à commencer avec le bois sculpté et à finir par les produits de la mer Morte.
L’hôtel est équipé pour accueillir des personnes handicapées ; le parking privé est gratuit dans la limite des places disponibles. Le prix payé inclut la réception 24 heures sur 24, le service de chambre, le Wifi dans l’ensemble de l’hôtel, la climatisation, le coffre-fort dans la chambre, les services de blanchisserie et de pressing, une pièce à repassage à chaque étage ; le quotidien dans la chambre et les services médicaux - à la demande. Et l’essentiel – l’hôtel est non-fumeur dans les parties privées comme dans les espaces communs.
