Une des premières curiosités de Jérusalem à récolter des murs de la Vieille ville, Le Moulin de Montefiore a été nommé en honneur de juif anglais philanthrope Moïse (ou hébreu Moché) Montefiore. Le moulin a été construit en 1857 sur la place où le voisin de Mishkenot Shaananim serait établi il y a 12 années. Il a été projeté originalement comme le moulin fariné et a été la partie du projet de Montefiore – aider le Vieux Yishouv (pré 20ième l’organisation juive de Palestine) a devenu plus plein d’assurance. Montefiore qui s’est consacré à la promotion de l’industrie sur la Terre Sainte aussi a créé la presse écrite et l’usine textile et a entreprit beaucoup plus de projets.
Le moulin à vent n’a plus servi comme le moulin fariné depuis 1891, quand l’organisation juive a commencé à utiliser les moulins vapeurs pour moudre leur blé. Cependant cela a commencé à porter la signification culturelle et pendant 1948 les combattants juifs ont utilisé la guerre de l’indépendance comme le point d’observation. Les autorités anglaises à leur tour ont bombardé le moulin à vent, l’agression avec justesse nommée «Opération Don Quichotte.»
Le moulin à vent est l’arrêt essentiel pour tous qui désirent savoir plus de la transition de vieux au nouveau Jérusalem dans le tard 19ième siècle et des efforts ambitieux de Moïse Montefiore, un des justes icônes de vieux unité juif sur la Terre de Israël.
