הסיפור שלנו מתחיל ב-2013, כאשר תומר צור עבד בענף החקלאות של קיבוץ צובה שבהרי ירושלים. הוא ראה את אלפי התפוחים והאגסים שנשארים במטע לאחר הקטיף ואת כמויות המיכלים שנפסלים לשיווק בבית האריזה והחליט לחשוב על רעיון לשימוש מחודש בפירות שנזרקים. אחרי למידה ממושכת והרבה ניסוי וטעייה, למדנו להכין סיידרים אלכוהולים בתהליך ההתססה קפדני ואף מגוון חומצים ומיצים.
היום אנו גאים לספר שהמתססה קונה את הפירות שנפסלים לשיווק מחקלאים ברחבי הארץ, מתוך כוונה לעשות למען החקלאות הישראלית. אנו שואפים לקיים מודל חי של כלכלה מעגלית ולהוות רשת ביטחון עבור משקים חקלאיים מחד, ומאידך לייצר מגוון מוצרים ייחודים וטבעיים באיכות מעולה.
