K K K S TA

החומוסיות הטובות בעיר

דומה שהכל כבר נאמר ונכתב על החומוס. שהוא עממי, פונה לכל שכבות העם והטעם, זול, טעים, משביע ומה לא. אלא שכשתגיעו לירושלים תבינו שיש לכם עוד הרבה מה לדעת על חומוס. ראשית, סיכוי גבוה שתשבו לאכול חומוס בעיר או בסביבותיה (אבו גוש למשל), וסיכוי עוד יותר סביר שתפגשו פסיפס דעות, כשכל אחד מבעליה משוכנע שהוא צודק, לגבי השאלה הנצחית: איפה נמצא החומוס הכי טוב בבירה.

אז נכון שעל טעם ועל ריח וכו', אבל תרשו לנו להציע לכם את חמשת הפייבוריטים שלנו מבחינה חומוסית.

החומוס של טחינה, שוק מחנה יהודה

החומוס של טחינה היא אמנם רשת, אבל החזון של מסעדת פועלים וצעירים עם אוכל ביתי ומחירים נגישים בהחלט בולט גם בסניף הירושלמי שממוקם סמוך לשוק מחנה יהודה. החומוס נעשה במקום מגרגירים מובחרים ומוגש לוהט בצלחת, לצד תוספות שונות ומפנקות. מילה שלנו – לא תתחרטו.

ניסים בכר 23, ירושלים

לינא, הרובע הנוצרי, העיר העתיקה

כמה מהמקומות הטובים ביותר לחומוס מתנהלים סביב העיר העתיקה. לינא, שמציעה תפריט חומוס בלבד, ממוקמת בסמוך לוויה דולורוזה. לחומוס הגולמי מצטרפים שם צנוברים, שעועית, שמן זית, ביצה ועוד כל מיני תוספות שעושות לנו תיאבון.

חומוס עכרמאווי, שער שכם, העיר העתיקה

חומוס פשוט ונוסחה עתיקה עם שמן זית משובח. חומוס עכרמאווי נוסד ב-1952 ולמוניטין שלו בקרב ירושלמים מצטרפים כדורי פלאפל חמים.

חומוס בן סירא, מרכז העיר, ליד מלון ממילא

אחת החומוסיות היחידות הסובלות מנדודי שינה ופתוחות עד השעות הקטנות של הלילה. מי אמר שאסור לאכול אחרי שבע בערב? חומוס בן סירא תפור על בליינים עתירי מאנץ' מהברים והמועדונים הסמוכים, או לתיירים שלא בא להם להתקפל מוקדם מהלובי.

אבו שוקרי, הרובע המוסלמי, העיר העתיקה

אבו שוקרי הוא מסעדה קטנה ומשפחתית ברובע המוסלמי. לא מהמפוארות אמנם, אבל מאפשרת מפלט מהחום ומקומות ישיבה בדרך אל הכותל. פרט לחומוס, אם נשאר לכם מקום בבטן, באחת החנויות הצמודות לשם יציעו לכם טעימות של קינוחים מסורתיים מהמטבח הערבי-ים תיכוני.

בתאבון!

צילום: ג'סיקה ליפאוסקי