הסביחיה

יגאל, הבעלים החמים של הסביחיה, הוא מקצוען אמיתי, ומכין סביח אסלי בקצב תעשייתי למרות שהוא עובד לבדו מאחורי הדלפק. הטכניקה הייחודית שלו נקראת "שיטת השכבות" וכרוכה במריחת חומוס, הוספת פרוסת חציל מטוגן, ביצה וסלט, ואז עוד חצילים, חצי ביצה, טחינה, עוד סלט, עוד חומוס, עוד טחינה, וסוף סוף קצת פטרוזיליה ולבסוף לעטוף את הכול. בלי שטיקים בלי סיסמאות בלי תפריט שלא נגמר, רק סביח וזהו זה. פשוט מושלם.