כמו חנויות רבות בשוק מחנה יהודה, גם ממלכת החלבה התחילה מעסק משפחתי שהפך לרשת מצליחה בזכות איכות המוצרים הבלתי מתפשרת. החלבה בחנות מיוצרת משומשום שמיובא מאתיופיה, טחינה באבן ריחיים, סוכר ושאר תוספות שמגיעות למאה סוגי חלבה שונים. מה שבטוח - את הטחינות והחלבות המשובחות של הממלכה אסור לפספס.
צילום: אלכס ימפולסקי