K K K S TA

«Четверговое безумие» на рынке Махане Иегуда

Колоритный ближневосточный базар и признанный эпицентр ночной жизни Иерусалима, рынок Махане Иегуда («Шук») по праву считается одной из визитных карточек города.

Днем он привлекает толпы местных жителей и туристов, жаждущих насладиться самобытной атмосферой и кипучей жизнью знаменитого рынка, ну а заодно и сделать кое-какие покупки. А к вечеру, когда торговцы закрывают свои лавки, публика, как иностранная, так и местная, стекается на рынок, чтобы выпить и повеселиться в свое удовольствие в местных барах, кафе и рыночных закоулках.

Пять дней в неделю рынок, можно сказать, работает в режиме «нон-стоп». Но если вам хочется по-настоящему «оторваться», приходите на «Махане Иегуда» в четверг перед закрытием. Для израильтян – это единственный вечер, когда можно не беспокоиться о завтрашнем раннем подъеме. И это легко почувствовать: бары и рестораны работают всю ночь. Здесь отмечают праздники и устраивают зажигательные вечеринки, веселье не прекращается до самого утра и выплескивается на соседние улицы.

 

Мы с приятелем приехали на рынок в 7:20 вечера, когда многие прилавки еще открыты и проходы заполнены покупателями, привлеченными скидками конца недели.

Однако, постепенно лавочки начинали закрываться и покупатели исчезали, уступая место любителям ночного веселья.

Обычно рынок представляется местом, куда приходишь за покупками и, в крайнем случае, можешь перекусить в какой-нибудь местной забегаловке. Однако за последние пять лет количество модных баров и ресторанов на Махане Иегуда выросло до такой степени, что едва успеваешь отслеживать появление новых интересных мест и скрытых от постороннего глаза местечек в закоулках, известных только завсегдатаям-иерусалимцам.

«Когда поздним вечером в четверг видишь на рынке толпы веселящегося народа, трудно поверить, что всего лишь несколько лет назад в это время здесь не было ни души», — рассказывает местный гид Йоэль Хабер (Joel Haber) «Однако, по правде говоря, это не просто логическое продолжение непрекращающегося исторического развития рынка, но и новый весомый вклад в оживление ночной жизни Иерусалима. С давних времен рынок всегда был перекрестком, где пересекались пути самых разнообразных групп городского населения. Вот и сегодня молодежь и люди среднего возраста, светские и религиозные, бок о бок пьют пиво в местных заведениях и наслаждаются специфической атмосферой Махане Иегуда»

Мы предлагаем вам знакомство с некоторыми, практически «беспроигрышными», вариантами, где вы, без сомнения, сможете приятно провести время.

Еда, вино и танцы

«Казино де Пари» (Casino de Paris)

Затерянное в глубине, так называемого, «Грузинского рынка», между крытыми и открытыми рыночными рядами, «Казино де Пари» имеет свою колоритную историю. Когда-то в здании ресторана  располагалось казино, затем гостиница, Британский офицерский клуб и, наконец, в течение многих лет – публичный дом. Сегодня – это одно из самых стильных мест иерусалимского «Шука». «Казино де Пари» – любимое место людей интеллектуального труда и свободных профессий. Средний возраст посетителей –  30-40 лет, но по четвергам здесь царит атмосфера бесшабашного молодого веселья. Ресторан работает до двух – трех часов ночи. Здесь подают оригинальные коктейли весьма неплохого качества, бутиковое пиво и вполне приличные вина. «Казино де Пари» – молочный ресторан. Его меню довольно эклектично, и, так же как и коктейли, явно навеяно содержимым прилавков и самой атмосферой иерусалимского рынка.

«Синко де Майо» (Cinco De Mayo)

Если вам хочется настоящего праздника, «Синко де Майо» (Cinco De Mayo) – неплохая стартовая площадка. Бар  регулярно приглашает ди-джеев, подбирающих музыку различных стилей, и по четвергам здесь можно есть, выпивать и танцевать до двух часов ночи. Народ обычно набирается примерно к половине одиннадцатого, так что не удивляйтесь, если к этому времени в баре не будет свободных мест. В любом случае, вы можете последовать примеру местных жителей и, взяв в руки свой стакан, присесть где-нибудь в проходе.

Кстати, название бара не имеет никакого отношения ни к Мексике, ни к ее национальному празднику — Пятому мая. Компания друзей, открывших это заведение, когда-то жила коммуной неподалеку от Иерусалима, и 5 мая было там нерабочим днем.

«Шука Бар» (Shuka Bar)

 

Несмотря на свое не особенно центральное расположение и относительно небольшую вместимость, «Шука бар» (Shuka Bar) на улице Эгоз (Egoz Street) — одно из самых популярных мест на Махане Иегуда. Это довольно непритязательное место, в котором можно найти пиво только израильского производства, неплохой выбор алкоголя и легких закусок. Однако в четверг вечером этот тихий уютный уголок наполняет атмосфера настоящего праздника.

 

 «Ке Паса» (Que Pasa)

По соседству с «Шука Бар» (Shuka Bar) находится бар «Ке Паса» (Que Pasa), который, благодаря героическим усилиям хозяина, Янива Ковенштейна (Yaniv Kovenshtein), воссоздает любимую им атмосферу испанских баров с их знаменитыми мини-закусками «тапас».

Меню «Ке Паса», созданное совладельцем и шеф-поваром кафе, Ави Бетито Голански (Avi Betito Golansky) включает  небольшие порции молочных и рыбных блюд, приготовленных в стиле «тапас». Среди них «Брускетта Кука» (Bruschetta Cuca) (сардины, лук и хрустящий подсушенный хлеб, политый оливковым маслом, настоянным на остром перце), «Порчини Брускетта» (Porcini Bruschetta) (грибы, жаренные на сливочном масле с чесноком, миндальное масло, петрушка и хрустящий поджаренный хлеб), чищеные артишоки с трюфелями, филе сардины, начиненное сыром Saint Moor и поджаренное на шалфейном масле поверх сочного салата из помидор и многое другое. Если у вас разыграется аппетит, вы можете выбрать  что-либо из основных блюд, таких как ньокки (клецки с соусом), филе морского окуня или барабульки.

Несмотря на то, что девиз бара — «стакан пива решает все дневные проблемы», стоит появиться в «Ке Паса» и к вечеру в четверг, тем более, что в баре часто можно послушать  местных музыкантов.

 

«Шем Тов» (Shem Tov)

Расположенный на улице Эшколь (Eshkol Street) за пределами открытого рынка, кафе «Шем Тов» (Shem Tov), ни в чем не уступает знаменитому Шуку по части оживленной атмосферы. Посетителям предлагается обширное меню ближневосточной кухни, большой выбор израильских сортов пива, вина и крепких алкогольных напитков, а также весьма разнообразная подборка музыки с разных концов света, которая способствует продолжению веселья  до двух-трех часов ночи.

В этом кафе вы сможете насладиться стаканчиком холодного сахлава – одного из фирменных напитков иерусалимского Шука, который чаще подают горячим. Он делается из размолотых в муку клубней орхидей, розовой воды, молока и корицы. Ох, и вкусно!

Где перекусить поздно ночью

Если вы изрядно выпили, вам, вероятно, захочется где-нибудь перекусить. К счастью, поблизости можно найти множество «едален» на ваш (надо надеяться) не очень придирчивый вкус.

 

«Сорамело» (Soramelo)

Если после спиртного вас потянуло на сладкое, отправляйтесь в «Сорамело» за знаменитыми вафлями. Кондитерская находится у входа на крытую часть рынка со стороны улицы Агриппас (Agrippas).

Обязанное своим названием одной из многочисленных местных легенд, кафе без сомнения, заслуживает того, чтобы стать кулинарной легендой.

Поток клиентов в «Сорамело» (Soramelo) не прекращается всю почти всю ночь. Люди приходят выпить местного пива, кофе или побаловать себя десертом. Настоящий вал начинается в самые поздние часы, когда у народа после ночных возлияний просыпается аппетит. Если и с вами случилось нечто подобное, вы просто обязаны зайти до трех часов ночи в четверг в «Сорамело». Возьмите вафли, и в них впитается весь запас выпитого пива и арака. Попробуйте, к примеру, вафли с шоколадом и тхиной – точно не пожалеете!

«Мики’з»( Michi’s)

«Мики’з» (Michi’s) – это простое, но очень «вкусное» решение, самый подходящий вариант для ночной закусочной. В его меню высококачественные гамбургеры и сэндвичи с мясом по весьма и весьма доступным ценам. Бургер, состоящий из ста грамм мяса, свежей булочки и изрядного количества наполнителей обойдется вам всего лишь в 17 шекелей. Если у вас разыгрался аппетит, можете заказать большую порцию мяса, ростбиф, сэндвич с курицей и многое другое. Кафе открыто до 12 часов ночи.

«Меурав Иерушалми» (Meorav Yerushalmi)

Это, наверное, самое лучшее место, где вы сможете попробовать знаменитое иерусалимское блюдо «Меурав Иерушалми» («Иерусалимская смесь»). Оно готовится из жаренных на гриле разных сортов мяса и потрохов и обычно подается в пите с порцией жареной картошки и салата в качестве гарнира. В дополнение к этому традиционному блюду, в кафе можно заказать жаренную на гриле смесь из разных сортов рыбы. Порции по-настоящему большие и подходят клиентам с хорошим аппетитом. «Меурав Иерушалми» открыто до полуночи. Не опаздывайте!

«Паста Баста» (Pasta Basta)

«Паста Баста» (“Pasta Basta”) можно с уверенностью назвать одним из самых популярных мест на рынке. Оно славится своими недорогими блюдами из макарон домашнего изготовления.(«pasta»). От вас требуется лишь выбрать вид «пасты» и соус – и ваше блюдо готово. Цены зависят от  соуса и попадают в диапазон от 19 до 26 шекелей. За дополнительную плату можно заказать ньоки (итальянские клецки), равиоли и дополнительные подливки к макаронам.
«Паста Баста» (“Pasta Basta”) открыта до 12 часов ночи, и не удивляйтесь, если увидите очередь на улице.

 

Взгляните на карту!

Не так-то просто найти нужное место, плутая в закоулках Махане Иегуда! Поэтому мы взяли на себя смелость предложить вам карту. Наши любимые места в «легенде» отмечены зеленым цветом, а на самой карте обозначены звездочками. Советуем вам обойти как можно больше всевозможных заведений и выбрать то, которое придется вам по душе. «Кликните» на картинку, чтобы увидеть карту в полном объеме.

 

Об авторе

Сибил Каплан (Sybil Kaplan), известный зарубежный журналист, кулинарный обозреватель, литературный критик и автор кулинарных книг, приехала в Израиль из Канзаса. Она проводит еженедельные экскурсии по рынку Махане Иегуда на английском языке. Ее муж Бэрри делает фотографии для ее репортажей. Вы можете связаться с ней по электронной почте syb1023@aol.com.

Особая благодарность

Мы выражаем особую благодарность Йоэлю  Хаберу. Йоэль – лицензированный гид и признанный эксперт по Иерусалиму, а также истинный гурман, знающий толк в еде и алкогольных напитках. Его кулинарные туры по Махане Иегуда пользуются заслуженной популярностью, а его регулярно обновляемая уникальная карта рынка, с указанными на ней барами, ресторанами, закусочными и магазинами Махане Иегуда в прошлом году стала настоящим хитом.  Вы можете связаться с Йоэлем, пройдя по ссылке www.fjisrael.com, и отправиться с ним на увлекательную экскурсию по Иерусалимскому рынку, который можно по праву назвать его «вторым домом». 

В написании обзора принимал участие Спенсер Хо (Spencer Ho).