Ресторан «Кедма» (Kedma Brasserie) лишь недавно начал свою деятельность и является первым мясным рестораном, открытом в торговом центре "Мамилла". Современный дизайн ресторана и кулинарные новинки гармонично уживаются с длинной историей Иерусалима, а с огромных террас заведения открывается захватывающий вид на стены и башни Старого города, Яффские ворота и великолепный монастырь Успения Богоматери.
«Кедма» расположена в 110-летнем здании - исторической и архитектурной жемчужине старого района Мамилла, который недавно был тщательно реконструирован. Но и сейчас Мамилла сохраняет свою самобытность. Это потрясающее сочетание старого и нового, традиционного многовекового и современного - всё это находишь здесь - в арочных дверных проемах и окнах, в эклектичном дизайне, и, конечно, в меню. Выбор названия ресторана символичен - он означает «на восток», что выражает стремление соединить древний восточный город с новым, современным.
Когда дело доходит до меню, ресторан «Кедма» предлагает разнообразные кулинарные удовольствия - от таких блюд, как карпаччо из филе говядины, салат из курицы, и удивительный салат из баклажанов и до целой группы превосходных основных блюд. Здесь стоит заказать горячий котелок мягкой говядины или сочный стейк антрекот. И, конечно, великолепный десерт – начиная с мусса из халвы и до горячего шоколадного торта и орехового пирога…
Зимой, когда становится холодно и зябко, хорошо завершить прогулки по ветреным бульварам и зайти в ресторан. Там, нежась в мягких лучах зимнего солнца Иерусалима, или устроившись на отапливаемом балконе, посетители могут насладиться отличной едой и стаканом хорошего разливного пива. А когда наступает вечер, «Кедма» окутывается в романтические тона, свет приглушается, играет мягкая музыка, а пивные стаканы и кружки уступают место винным бокалам с тонкими ножками.
Небольшие компании могут выбрать отдельную комнату для ужина, вмещающую до 15 человек. Большие вечеринки (до 200 человек) проводятся в ресторанном зале или, если погода подходящая, на улице, на террасе. Желающие быстро перекусить всегда могут заскочить в бар «Кедма», который располагается в большом зале с видом на ресторан. Тут подают свежие бутерброды с солониной и говядиной. Мясо высшего сорта готовится на кухне «Кедма», чтобы гарантировать хорошее качество, аромат и вкус. Приятного аппетита!
