Ресторан «Хачапури» был открыт когда-то Танго Шарвитом, грузинским евреем, который, оставив работу электриком, решил открыть настоящую грузинскую пекарню, где подавалась бы еда, на которой он вырос. Ресторан расположен прямо в центре района Махане Иегуда, в квартале от рынка с одноименным названием - где также работают несколько ресторанов.
Одним из основных блюд является ачарули – печенье на дрожжевом тесте, фаршированное тертым грузинским сыром, маслом и жареным яйцом. Для того, чтобы приготовить свежее печенье, понадобится 25 минут. В дополнение к восхитительному печенью ачарули, вкус которого отличается от всего, что вы когда-либо ели, вы можете попробовать имрули – сырное печенье из дрожжевого теста. И конечно, хачапури, которое готовится из дрожжевого теста, запекается с маслом (без маргарина), и фаршируется сыром, шпинатом, лубуани (слегка пряная фасоль) или картофелем с молоком.
Желающим отведать свежеприготовленные блюда, «Хачапури» предлагает сваренные в воде мешочки из теста с начинкой из сыра – своего рода большие пельмени (10 штук). Здесь можно полакомиться белой черешней или цельными грецкими орехами в сиропе из варенья. Найдется и сацибели – грузинский томатный соус, и аджика – грузинский вариант соуса «чили».
