«Ха-Сабичия»

Для тех, кто желает прочувствовать Иерусалим через традиционную и недорогую еду, «Ха-Сабичия» (Hasabichiya) на улице Шамай будет отличным вариантом. Сабич – известное  иракское блюдо, которое состоит из яйца, сваренного вкрутую, баклажанов и салата в лаваше. Игаль – настоящий профессионал,  он делает сабич на высочайшем  уровне, - добродушный владелец заведения,  часто предпочитает  работать за прилавком один. Его уникальная техника  -  так называемый «слоённый метод»,  -  размазывание хумуса, с добавлением ломтика жареного баклажана, яйца и салата , затем еще  баклажаны, половинка яйца, тахини, больше салата, больше хумуса, больше тахини, и, наконец, немного петрушки для того, чтоб обернуть все это. Вкуснотища! «Ха-Сабичия» закрыта по пятницам.