Первый ресторан сети «Мифгаш Ха-Шейх» (Mifgash HaSheikh, «место встречи шейха») был открыт в июле 1990 года на улице Церет в Тальпиоте и являлся первым в своем роде круглосуточным рестораном в Иерусалиме (за исключением шабата). Площадь ресторана составляла лишь 80 квадратных метров, однако атмосфера в нем была невероятная, и этот ресторанчик навсегда запомнят как нечто сказочное. Качественные продукты и особые рецепты - тесто, настоящие сыры, специальные соусы и кунжут, которые запекаются в оригинальной каменной печи, - создали ресторану свой особый стиль. И за последние 20 лет превратили его название в торговую марку.
Откуда же взялось это название – «Мифгаш Ха-Шейх»? В 1980-х годах, задолго до компьютеров, фэйсбука и передовых цифровых устройств, Шейх восседал в Старом городе и приветствовал гостей в пятничный вечер. В предрассветные часы гости пили сахлаб, ели продолговатые крендели, посыпанные заатар и наслаждались сочным арбузом на десерт. Тогда, с началом первой интифады стало трудно добраться к «Шейху», и возникла идея переместить ресторан из стен Старого города в популярные в Иерусалиме места, где ключом бьет ночная жизнь. Отсюда и название - «Мифгаш Ха-Шейх».
Рестораны: ул. Гилель, 22 | Тальпиот, ул. Хаоман, 23 | АЗС Гиват-Зеев | Моше Даян, 166, Писгат Зеев | центр Малха | Махане Иегуда
